Nguyên liệu làm sườn nướng cơm tấm

• Sườn heo cốt lết: 500 gr (yêu cầu mỗi miếng có bản dày từ 1-1,5cm)
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng cafe
• Dầu hào: 2 thìa cafe
• Dầu mè: 1 muỗng cafe
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Coca cola: 1 lon
• Hành tím, tỏi
• Hạt nêm, hạt tiêu

Cách chế biến sườn nướng cơm tấm:

1. Sườn cốt lết các bạn rửa thật sạch, cho vào tô có chứa coca cola, ngâm sườn khoảng 15-20 phút cho thấm đều các mặt. Sau đó vớt ra dùng giấy thấm cho khô bớt 2 mặt (lưu ý, không cần rửa lại với nước lạnh nha).
2. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, trộn thật đều cùng hỗn hợp gia vị xì dầu, mật ong, dầu hào, nước mắm … rồi cho sườn vào ướp khoảng 3 tiếng. Các bạn có thể dùng màng nilon bọc kín lại và để trong tủ lạnh để rút ngắn thời gian nhé. (Ướp coca cola và gia vị là 2 bước hoàn toàn khác nhau, các bạn đừng ngại tốn thời gian mà gộp chung lại làm 1 nhé vì khi đó các thành phần trong chất coca làm mất đi vị ngọt trong thịt và làm thịt bị khô).
3. Món sườn này mà nướng than hoa thì sẽ dậy mùi hơn đó. Tuy nhiên nếu không có than hoa, thì các bạn dùng lò nướng cũng vẫn ngon nhé. Bật lò nướng trong khoảng nhiệt độ từ 200-250 độ C, nướng sườn mỗi mặt 10 phút. Lưu ý trong quá trình nướng, quét thêm dầu chiên để miếng sườn không bị khô và cháy nhé. Sườn chín có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt.

Sườn nướng mềm dùng kèm cơm tấm nóng hổi, thêm ít dưa chua – đúng chuẩn vị Sài Gòn rồi. Chỉ nghĩ đến thôi là đã muốn lăn ngay vô bếp để thực hiện rồi. Chị em nào là tín đồ của món cơm tấm Sài Gòn này thì mau mau ghi chép lại công thức đặc biệt này đi nhé. Nếu còn e ngại với vị coca cola ướp trong món sườn, chị em có thể áp dụng công thức Sườn cốt lết nướng nhé, đảm bảo cũng ngon không kém ^^.

Mong mọi người thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon vớihttp://naungon.com thì hãy để lại comment phía dưới nhé!